JUSTINE PILUSO RÉCHAUFFE PARIS AVEC BOUILLANTE

Après avoir charmé les téléspectateurs lors de son passage remarqué à l’émission Top Chef en 2020, Justine Piluso continue de briller dans l’univers de la gastronomie. Forte de ses origines italiennes et méditerranéennes, cette cheffe au sourire contagieux et à la personnalité solaire a su faire de la cuisine un espace de création où plaisir et engagement se rencontrent. Désormais à la tête de Bouillante, un concept de bar à pâtes installé au cœur de la Samaritaine, elle propose une expérience culinaire aussi gourmande que réconfortante.

Une cheffe engagée et inspirée.

Justine Piluso a fait ses armes dans des institutions prestigieuses. Diplômée de l’École Jean Drouant à Paris et de l’Institut Paul Bocuse à Lyon, elle s’est rapidement imposée comme une cheffe à suivre. Avec l’ouverture de son premier restaurant, Le Cappiello, dans le 15ème arrondissement de Paris, elle a posé les bases d’une cuisine à la fois authentique et accessible, où la qualité des produits et le plaisir des convives sont au centre des préoccupations. Sa participation à Top Chef a été une véritable rampe de lancement pour de nouveaux projets audacieux. Avec Bouillante, Justine Piluso revient à l’essentiel : une cuisine chaleureuse et de saison, parfaite pour affronter les frimas de l’hiver.

Bouillante : une expérience culinaire conviviale.

Chez Bouillante, tout commence par une mise en bouche qui éveille les sens. Les clients peuvent choisir entre une soupe maison, préparée avec des ingrédients frais et locaux, ou une « bruschetine », une version revisitée de la traditionnelle bruschetta, servie sur une base de pain baguette croustillant. Le plat principal est conçu comme une invitation à personnaliser son assiette. Les amateurs de pâtes peuvent composer leur repas à partir de différents choix de pâtes – des linguine aux fusilli –, associés à l’une des quatre sauces maison soigneusement élaborées par la cheffe. Pour parfaire le tout, des toppings variés comme des noix, du parmesan ou des herbes fraîches ajoutent une touche finale irrésistible. Pour clore ce festin, Bouillante propose une sélection de desserts faits maison qui réchauffent le cœur : un tiramisu crémeux ou un cake du moment, préparé avec amour.